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Cucina

Ricette venete e italiane provate in casa, fallimenti compresi.

indice 3 voci
dicembre 2023 1 voce
  1. i.

    Oltre il problema: la lezione di vita da un’antica Osteria

    Una pasta e fagioli in un’osteria dell’Oltrepò Pavese, un quadro ricamato all’angolo del muro, e una lezione che vale tanto a tavola quanto in ufficio: o porti una soluzione, o sei parte del problema.

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ottobre 2023 2 voci
  1. ii.

    Io, Venezia e il pesce venuto dal nord

    Storia di Pietro Querini, del baccalà che a Venezia chiamiamo così pur essendo stoccafisso, e della Dogale Confraternita di cui sono Savio alle Ambascerie. Niente maschere né mantelli, solo medaglione e tabarro.

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  2. iii.

    Quando l’antico incontra l’amicizia: una giornata tra salumi e sorrisi a San Sebastiano Curone

    Giornata a San Sebastiano Curone, in visita all’amico Fabio detto Il Cianta e ai suoi salami stagionati in una cantina del 1400. Un piccolo antidoto al grigiore di certe settimane milanesi.

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